Vuelve la Semana Gastronómica Menja't Meliana con más actividades que evocan la huerta, su tradición y su gastronomía.

En esta 6.ª edición de la Semana Gastronómica Cómete Meliana, además de los míticos concursos profesionales de Paella de Hígado de Toro y Postres de Cacao del Collar, se mantienen los menús gastronómicos en restaurantes y se incluye un mercado de la tierra, experiencias teatralizadas y la exposición ‘Hortattack’.

Meliana se prepara para una de sus citas gastronómicas más importantes del año: la semana gastronómica Menja't Meliana, que se consolida como cita en l'Horta Nord para adentrarse en la tradición, el patrimonio y la gastronomía de esta población que se posiciona como destino de turismo gastronómico de calidad.

Esta sexta edición arranca el 18 de febrero, a las 10.00 h, en la plaza Mayor de la localidad con un mercado de la tierra, donde seis agricultores venderán directamente las hortalizas de temporada cosechadas la misma mañana a la huerta de Meliana. A ellos, se los sumará una parada de los alumnos del Grado Mediano de Agroecología que se imparte en la IES La Garrigosa de Meliana, y que cultivan en los campos próximos al centro como parte práctica de la titulación. Además, el organismo del Consejo de l'Horta estará presente en este mercado de la tierra al cual se suma la presencia de instituciones, medios y todo aquel o aquella que quiera conocer la calidad de los productos de la huerta de Meliana. Para acompañar la jornada, a las 11.00 h y a las 12.00 h, se realizarán unas visitas teatralizadas en las cuales se podrá conocer una 'cebera' o practicar la apertura de 'cavallons', con toda la intención que los asistentes se sumerjan en la huerta más auténtica.

La exposición de calle ‘Hortattack’ invadirá las calles de Meliana y de Roca, con hortalizas de tamaño gigante: tomates, berenjenas, pimientos, limones, naranjas, alcachofas... que evocarán la grandeza de los productos de la huerta y las personas que los hacen posible.

El lunes 20 de enero, en la misma plaza Mayor, se llevará a cabo la cuarta edición del ya reconocido Concurso Profesional de Paella de Hígado de Toro y Postres de Cacao del Collaret, una cita gastronómica que congrega arroceros y arroceras que pretenden mantener viva la tradición de esta paella tan emblemática de la zona de l'Horta y que estaba prácticamente extinta; y reposteros, pasteleros y panaderos que utilizan la famosa leguminosa en sus elaboraciones.

Entrañas de becerra (coro, bazo, lleterola y hígado), garbanzos, guindilla picante, pimentón y una montaña de escarola con el arroz Albufera de la DO València son los ingredientes que facilitará la organización para mantener la imparcialidad entre los participantes, quienes presentarán en orden aleatorio, y de manera anónima, sus elaboraciones a un gran jurado compuesto por el chef José Manuel Miguel de Beato, Calp (1*Michelin, 2 Solo Repsol, Chef del año 2022 por la Academia de la Gastronomía de la CV); Juan Ramos, ninguno de cocina de Llissa Negra, del Grupo Quique Dacosta (Recomendado por Michelin y Repsol); Ricardo Císcar, presidente de la DO Arroz de València y CEO de Maíz; Belén Arias, presidenta de la Academia de la Comunidad Valenciana y Pep Ferrer, de Ca Pepico (Roca), recomendado en Guía Michelin. En esta edición, se han inscrito 20 restaurantes y, como novedad, participará una escuela invitada. Se realizarán paellas de demostración de la mano de Paco Gimeno (El Rincón, Meliana) y de Adolfo Cuquerella (La Granja, Sueca).

Los postres y elaboraciones con cacao de collar serán el momento dulce de la jornada, puesto que se presentarán ante otro jurado profesional que decidirá la mejor presentación del 2023. Pedro Garcia Coy, formador y ninguno de estudios del Gremio de Azucareros de València, mejor maestro pastelero de la Comunidad de Madrid 2016; Salva Plan Pequeño, de la pastelería Montplà, mejor pastelero del mundo 2018 por UIBC; María Baixauli, pastelera del equipo Central de Postres y Ciriaco Vicente, cocteler profesional, formarán jurado con Toni Montoliu, quien representará los productores de cacao.

Y la semana gastronómica no puede sino estar acompañada de menús especiales de productos de calidad de la huerta de Meliana y de temporada porque durante todos los días se pueda disfrutar de buena mesa por parte de quien visito la localidad. Restaurantes como por ejemplo El Racó, la Barraca Toni Montoliu, El Mosaic y Ca Pepico (Roca), las propuestas de los cuales se pueden consultar en la web www.melianabonlloc.es

En palabras de Josep Riera, alcalde de Meliana: “La semana gastronómica potencia los diferentes atractivos de nuestra localidad que, a la vez, forman parte de la propuesta turística de Turisme Carraixet, que no son otros que un entorno único, la huerta; una actividad agrícola milenaria que continua hoy; un producto de temporada y de proximidad de calidad; una restauración y una gastronomía vinculadas a la huerta muy consolidadas y muy reconocidas; y un patrimonio de proyección internacional, en nuestro caso vinculado al mosaico Nolla y al palacete de Nolla”.

MÁS INFO

Actuación financiada por: DIPUTACIÓN DE VALENCIA - TURISMO

Importe de financiación: 6.000,00€

Expediente: 132/23/STU

Concepto: Agroturismo Meliana 2023